Selbstgemachte Barbecue-Sauce aus der Dose

Tomaten blanchieren, schälen, vierteln und entkernen.

Alle Zutaten vermischen.

Kochen Sie für immer! Nun zum seltsamen Teil: Es scheint am besten zu funktionieren, wenn ich die scharfe Soße durch einen Mixer gebe und sie wieder auf Einmachtemperatur bringe.

(Aber seien Sie vorsichtig – es ist viel wahrscheinlicher, dass die scharfe Soße auf dem Boden, der Decke, den Schränken, dem Gesicht usw. landet.) Die Mühe lohnt sich, denn sie wird viel glatter.

40 Minuten ins Wasserbad stellen.

Ergibt etwa 24 Liter. (Das ist eine Menge, aber da die Herstellung so viel Zeit und Energie kostet, hält es mindestens ein paar Jahre!)