Hausgemachtes Chicken Tikka Masala

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Das gewürfelte Hähnchen mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Salz, Kreuzkümmel, Garam Masala und Paprika vermischen und verrühren, bis es gut bedeckt ist.

Abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Den Backofen auf 500°F (260°C) vorheizen. Eine Backform oder ein Bratblech mit hohem Rand mit Backpapier auslegen.

Legen Sie die marinierten Hähnchenstücke auf Bambus- oder Holzspieße und legen Sie sie dann über die vorbereitete Backform. Achten Sie dabei darauf, dass unter dem Hähnchen Platz ist, damit die Hitze gleichmäßiger verteilt wird. Etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht dunkelbraun sind.

Bereiten Sie die Soße zu: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie dann die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch an, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind. Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Paprika, Chilipulver und Garam Masala hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang ständig rühren, bis die Gewürze duften. Tomatenpüree, Tomatensauce und 1 ¼ Tassen Wasser einrühren, dann zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Sahne einfüllen.

Das Hähnchen vom Spieß nehmen, in die Soße geben und weitere 1-2 Minuten garen. Mit Koriander garnieren und über Reis oder neben Naan-Brot servieren.

Genießen!