Frango Caseiro Tikka Masala

Corte o frango em pedaços pequenos. Combine o frango em cubos com o iogurte, o suco de limão, o alho, o gengibre, o sal, o cominho, o garam masala e a páprica e mexa até ficar bem revestido.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 500°F (260°C). Forre uma assadeira alta ou assadeira com papel manteiga.

Coloque os pedaços de frango marinado em espetos de bambu ou de madeira e coloque-os sobre a assadeira preparada, certificando-se de que haja espaço embaixo do frango para ajudar a distribuir o calor de maneira mais uniforme. Asse por cerca de 15 minutos, até dourar levemente nas bordas.

Faça o molho: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola, o gengibre e o alho até ficarem macios, mas sem dourar. Adicione o cominho, a cúrcuma, o coentro, a páprica, a pimenta em pó e o garam masala e mexa constantemente por cerca de 30 segundos, até que os temperos fiquem perfumados. Junte o purê de tomate, o molho de tomate e 1 ¼ xícara de água, deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos. Despeje o creme.

Retire o frango dos espetos e acrescente ao molho, cozinhando por mais 1-2 minutos. Decore com coentro e sirva com arroz ou acompanhado de pão naan.

Aproveitar!