Pollo Tikka Masala Casero

Corta el pollo en trozos pequeños. Combine el pollo cortado en cubos con el yogur, el jugo de limón, el ajo, el jengibre, la sal, el comino, el garam masala y el pimentón y revuelva hasta que esté bien cubierto.

Cubra y refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche.

Precalienta el horno a 500°F (260°C). Cubra una bandeja para hornear de lados altos o una bandeja para asar con papel pergamino.

Coloque los trozos de pollo marinado en brochetas de bambú o de madera, luego colóquelos sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que haya espacio debajo del pollo para ayudar a distribuir el calor de manera más uniforme. Hornee durante unos 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Prepare la salsa: Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio, luego saltee las cebollas, el jengibre y el ajo hasta que estén tiernos pero no dorados. Agregue el comino, la cúrcuma, el cilantro, el pimentón, el chile en polvo y el garam masala y revuelva constantemente durante unos 30 segundos, hasta que las especias estén fragantes. Agregue el puré de tomate, la salsa de tomate y 1 ¼ tazas de agua, luego hierva y cocine durante unos 5 minutos. Vierta la nata.

Retire el pollo de las brochetas y agréguelo a la salsa, cocinando por 1-2 minutos más. Adorne con cilantro y sirva sobre arroz o junto con pan naan.

¡Disfrutar!