Bretzels faits maison

Mélangez la levure et le sucre avec 1/4 tasse d'eau.

Réserver jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Mettez le mélange de farine et de levure dans un bol et mélangez pour former une pâte.

Pétrir sur une surface farinée pendant environ 5 minutes, jusqu'à consistance lisse et élastique.

Placer dans un bol graissé. Couvrir et laisser lever 1 à 1 1/2 heures.

Découpez et façonnez les bretzels comme suit : divisez la pâte en 12 morceaux et façonnez-les en bâtonnets de 6 pouces de long ou divisez la pâte en 10 morceaux et façonnez-les en nœuds.

Placer sur des plaques à biscuits graissées.

Couvrir et laisser lever 45 minutes.