Heißer deutscher Kartoffelsalat

Die noch warmen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, solange sie noch das Dressing aufnehmen können.

Den Speck knusprig braten, dann herausheben und die Zwiebel im Bratenfett weich anbraten.

Mehl, Salz und Zucker unter die Tropfen rühren und dann das Wasser einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Kochen Sie das Dressing 2 Minuten lang, fügen Sie den Essig hinzu und erwärmen Sie es.

Das heiße Dressing über die Kartoffeln gießen, den Speck unterheben und mit Petersilie abschließen.