Name: Mit scharfer Paprika gedämpfte Muscheln
Ingredients: 2 lb. frische Muscheln; 3 tbsp. Öl; 2 große Zwiebeln, fein gehackt; 4 cloves Knoblauch, fein gehackt; 3 tsp. fein gehackter frischer Ingwer; 3 frische Chilis, entkernt, gehackt (bis zu 5 verwenden und Kerne übrig lassen, wenn Sie es sehr scharf mögen); 1/2 tsp. gemahlenes Kurkuma; 3 tsp. gemahlener Koriander; optional eine Prise Chilipulver; 1/2 tsp. Salz; 1 c. Wasser; 1 tbsp. gehackte frische Korianderblätter; Zitronensaft nach Geschmack

Mit scharfer Paprika gedämpfte Muscheln

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Mit scharfer Paprika gedämpfte Muscheln sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund frischen Muscheln, 3 EL. Öl, 2 große Zwiebeln, fein gehackt, 4 Knoblauchzehen, fein gehackt und 3 TL. Mit fein gehacktem frischem Ingwer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Muscheln schrubben und entgraten. Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer langsam anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

Chilis, Kurkuma und Koriander hinzufügen.

Einige Minuten vorsichtig umrühren.

Salz und Wasser hinzufügen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Muscheln hinzufügen, abdecken und dünsten, bis sich die Muscheln öffnen.

Vom Herd nehmen und frischen Koriander hinzufügen.

Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Die flüssige Mischung in die Muschelschalen geben und servieren.

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