Name: Moules vapeur aux piments forts
Ingredients: 2 lb. moules fraîches; 3 tbsp. huile; 2 gros oignons, hachés finement; 4 cloves ail, finement haché; 3 tsp. gingembre frais finement haché; 3 piments frais, épépinés, hachés (utilisez-en jusqu'à 5 et laissez les graines si vous l'aimez très piquant); 1/2 tsp. curcuma moulu; 3 tsp. coriandre moulue; pincée de poudre de chili, facultatif; 1/2 tsp. sel; 1 c. eau; 1 tbsp. feuilles de coriandre fraîche hachées; jus de citron au goût

Moules vapeur aux piments forts

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Les moules cuites à la vapeur aux piments forts sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 lb de moules fraîches, 3 c. d'huile, 2 gros oignons finement hachés, 4 gousses d'ail finement hachées et 3 c. gingembre frais finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Frottez les moules et barbez-les. Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Faire revenir lentement les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

Ajouter les piments, le curcuma et la coriandre.

Remuer délicatement pendant quelques minutes.

Ajoutez du sel et de l'eau et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes. Ajouter les moules, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.

Retirer du feu et ajouter la coriandre fraîche.

Ajoutez du jus de citron et du sel au goût. Verser le mélange liquide dans les coquilles de moules et servir.

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