फ़रीनाटा कैसे बनाएं

एक कटोरे में गार्बानो का आटा और पानी मिलाएं; बैटर के चिकना होने तक फेंटें।

कटोरे को प्लास्टिक रैप या प्लेट से ढक दें और 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

बैटर के ऊपर से जितना संभव हो उतना झाग हटा दें।

बैटर में नमक, रोज़मेरी और 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिला लें।

ओवन को 500 डिग्री F (260 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

10 इंच के कच्चे लोहे के तवे को तेज आंच पर रखें और धुआं गर्म होने तक गर्म करें।

कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और कड़ाही के निचले हिस्से को तेल से ढकने के लिए घुमाएँ।

तब तक गर्म करना जारी रखें जब तक कि तेल चमकने न लगे और तेल से धुआं निकलने लगे।

बैटर को तुरंत गर्म तेल में डालें; तवे को सावधानी से पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें।

केक को पहले से गरम ओवन में 25 से 30 मिनट तक ब्राउन और क्रस्टी होने तक बेक करें।

तुरंत एक प्लेट में निकालें, वेजेज में काटें और गरमागरम परोसें।

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सजाएँ।