Pollo Húngaro

Pon el pollo en una bolsa con harina y condimentos y agita bien.

Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén pesada hasta que estén bien calientes y dora bien los muslos de pollo por ambos lados. Transfiera a un trozo de papel aluminio absorbente.

Agregue las cebollas a la sartén y dore muy bien, usando mantequilla y aceite adicionales si es necesario.

Regrese los muslos de pollo a la sartén con el caldo y el pimentón adicional y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Si el caldo se absorbe, agregue más.

Transfiera el pollo a una fuente caliente para servir. Agregue la crema agria a la sartén fuera del fuego y agregue los jugos de la sartén.

Calentar 1 minuto.

Vierta sobre los muslos de pollo. Espolvorea la ralladura de limón por encima.