Poulet Hongrois

Mettez le poulet dans un sac avec la farine et les assaisonnements et secouez bien.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et faites bien dorer les cuisses de poulet des deux côtés. Transférer sur un morceau de papier absorbant en aluminium.

Ajoutez les oignons dans la poêle et faites-les bien dorer, en utilisant du beurre et de l'huile supplémentaires si nécessaire.

Remettez les cuisses de poulet dans la poêle avec le bouillon et le paprika supplémentaire et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le poulet soit juste tendre, environ 20 minutes. Si le bouillon est absorbé, ajoutez-en davantage.

Transférez le poulet dans un plat de service chaud. Hors du feu, ajoutez la crème sure dans la poêle et incorporez-la au jus de cuisson.

Chauffer 1 minute.

Verser sur les cuisses de poulet. Saupoudrer le dessus du zeste de citron.