Bocaditos De Helado

En una cacerola pequeña poner a hervir el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar.

Agrega de una vez la harina y cocina la pasta a fuego lento, batiendo enérgicamente y constantemente hasta que los ingredientes estén bien combinados y la mezcla se despegue claramente de los lados de la sartén y forme una bola.

Retire la sartén del fuego y bata los huevos uno a la vez.

(Si los huevos son inusualmente pequeños, use uno adicional). Deje caer una cucharada en una bandeja para hornear engrasada.

Hornee en horno caliente (425°) durante 15 a 18 minutos.

Reduzca el horno a 375° y hornee hasta que esté dorado y se sienta ligero en la mano.

Si se dora demasiado rápido, cúbralo con un trozo de papel.