भारतीय चपाती ब्रेड

एक बड़े कटोरे में, सारा गेहूं का आटा, मैदा और नमक को एक साथ मिला लें।

एक नरम आटा बनाने के लिए जैतून का तेल और पर्याप्त पानी मिलाने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें जो लोचदार हो लेकिन चिपचिपा न हो।

आटे को हल्के आटे की सतह पर चिकना होने तक गूथिये.

यदि आप बड़ी ब्रेड चाहते हैं तो 10 या उससे कम भागों में बाँट लें।

प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें।

कुछ मिनटों के लिए आराम करें.

एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म होने तक गर्म करें और हल्के से चिकना कर लें।

हल्के आटे की सतह पर, आटे की लोइयों को टॉर्टिला की तरह बहुत पतला होने तक बेलने के लिए आटे की बेलन का उपयोग करें।

- जब तवे से धुआं उठने लगे तो उस पर एक रोटी रख दें.

निचली सतह पर भूरे धब्बे होने तक पकाएं, लगभग 30 सेकंड, फिर पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं।

बचे हुए आटे के साथ जारी रखें.