Batatas Gratinadas Instant Pot®

Corte as batatas em fatias grossas de 1/4 de polegada usando um bandolim.

Enxágüe em água fria para remover o excesso de amido.

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®).

Adicione as batatas, o caldo de galinha, a cebola, a salsa, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta.

Feche e trave a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 1 minuto.

Aguarde 10 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Adicione o leite evaporado, o queijo Cheddar e o queijo Monterey Jack à panela.

Mexa delicadamente até o queijo derreter.

Transfira as batatas para uma assadeira própria para ir ao forno.

Coloque uma grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno no mínimo.

Grelhe por 4 minutos ou até que o topo esteja marrom e borbulhante.

Retire as batatas do forno e deixe descansar por 10 minutos para engrossar.