Pan de soda irlandés

Calienta el horno a 375°.

Combine las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agregue las pasas y las semillas de alcaravea.

Agregue suficiente suero de leche para hacer una masa firme, pero no seca.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave, 2 o 3 minutos.

Forme una hogaza redonda con la masa y, con un cuchillo afilado, haga un corte grande de X 1/4 de pulgada de profundidad en la parte superior. Coloque el pan en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que la parte inferior del pan suene hueca al golpearlo.