आयरिश सोडा ब्रेड

ओवन को 375° तक गर्म करें।

आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

किशमिश और अजवायन मिलाएँ।

पर्याप्त मात्रा में छाछ मिलाएं ताकि आटा सख्त हो, लेकिन सूखा न हो।

आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और 2 या 3 मिनट तक चिकना होने तक गूंधें।

आटे को एक गोल रोटी का आकार दें और एक तेज चाकू का उपयोग करके, ऊपर से एक बड़ा X 1/4-इंच गहरा काट लें। पाव को हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 35 से 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि थपथपाने पर पाव का निचला भाग खोखला न लगने लगे।