Ирландский содовый хлеб

Нагрейте духовку до 375°.

Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Добавьте изюм и тмин.

Добавьте столько пахты, чтобы тесто было плотным, но не сухим.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким, 2–3 минуты.

Сформируйте из теста круглую буханку и острым ножом сделайте надрез сверху на глубину X 1/4 дюйма. Поместите буханку на слегка смазанный маслом противень и выпекайте 35–40 минут или до тех пор, пока нижняя часть буханки не станет глухой при постукивании.