Spaghettis Italiens

Faites chauffer la moitié de la graisse dans une poêle en fer; émietter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant pour bien cuire.

Utilisez d'autres graisses pour cuire l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail jusqu'au stade jaune ; ne pas dorer.

Ajoutez-le au mélange de viande, ainsi qu'aux tomates, à la sauce tomate et aux autres assaisonnements et laissez mijoter pendant 1 heure ; retirer du feu, ajouter le fromage et bien mélanger.

Faites cuire les spaghettis et remplissez la cocotte en alternant les couches de spaghettis et de sauce; garnir d'une petite quantité de fromage et chauffer jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Vous préférerez peut-être servir sur une assiette, verser la sauce dessus et saupoudrer de parmesan.