Estofado vegetariano italiano
El estofado vegetariano italiano es una sopa italiana moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 4 minutos. Elaborado con calabacines tiernos pequeños, cebollas medianas, paquete pequeño. champiñones, pimientos verdes grandes y tomates triturados en latas grandes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
En una sartén grande utilice parte del aceite y dore los calabacines, las cebollas y los champiñones.
Sal y pimienta al gusto.
Reservar en un plato.
En la misma sartén, agregue el aceite restante, si es necesario, y fría los pimientos verdes y rojos.
Mientras se fríen los pimientos, vierta los tomates triturados en una cacerola.
Llevar a ebullición.
Agregue las judías verdes y cocine hasta que estén tiernas (no las cocine demasiado).
Agrega sal, pimienta y pimiento rojo triturado al gusto.
(Debería darle un poco de mordisco).
Cuando los frijoles estén al dente, combine todas las verduras con la salsa.
Llevar a ebullición.
Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
Sirva sobre pasta o cómelo solo con pan.
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