Festival Jamaicano (bolinho doce)

Aqueça uma panela de fundo grosso com óleo que contenha pelo menos 7 centímetros de óleo ou use uma fritadeira, se tiver uma. Vire o fogo em fogo médio até que a temperatura atinja 350 graus Fahrenheit.

Adicione a farinha de trigo, o fubá, o açúcar granulado, o fermento e o sal em uma tigela grande e misture bem.

Adicione o extrato de baunilha e o leite e mexa até formar uma massa. Em seguida, use as mãos para formar levemente uma bola com a mistura.

Retire pedaços de massa e enrole-os em formas ovais compridas. Faça cerca de 12 bolinhos.

Assim que o óleo atingir a temperatura de 350 graus Fahrenheit, frite a massa por todos os lados, até dourar. Isso deve levar cerca de 4 a 6 minutos.

Retire a massa e escorra o excesso de gordura. Sirva e aproveite.