Jambalaya

Chauffer l'huile dans une poêle épaisse de 12 pouces ou dans un faitout à feu modéré. Ajouter les oignons, le poivron vert et l'ail. Faire sauter 5 minutes. Ajouter le jambon et le riz. Remuer jusqu'à ce que le riz soit recouvert d'huile, environ 1 minute.

Ajouter le thym, le sel, le poivron rouge, les tomates et le bouillon.

Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

(Vérifiez après 15 minutes et ajoutez jusqu'à 1/4 tasse d'eau si le mélange semble trop sec.)