نودلز يابانية

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

يُطهى الأودون في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح المعكرونة طرية ولكنها ثابتة عند اللقمة، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

يصفى ويشطف بالماء البارد.

ضجة في بضع قطرات من زيت السمسم.

سخني ما تبقى من زيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

اطهي البروكلي حتى يصبح لونه أخضر ساطعًا ومقرمشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف الفلفل الأخضر والجزر. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج قليلاً، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضف الكوسة. يُطهى حتى ينضج قليلاً، لمدة دقيقتين إضافيتين.

أضف صلصة الصويا والميرين وصلصة الثوم والفلفل الحار والزنجبيل. يقلب ليجمع.

مزيج في الشعرية. يُطهى ويُحرَّك حتى تمتص المعكرونة بعضًا من الصلصة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.