Jens himmlischer Eiersalat

Name: Jens himmlischer Eiersalat
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Eier; 1/4 cup Mayonnaise; 1 teaspoon Dijon-Senf; 1/2 teaspoon zubereiteter gelber Senf; 1/2 Zitrone, entsaftet; 1/4 cup gehackte Frühlingszwiebeln; Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 21 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 16 min 👥 4 Portionen 👁️ 21 Aufrufe

Der würzige Geschmack des Dijon, die Frische der Zitrone und die Lebendigkeit in Kombination mit Brunnenkresse machen dieses Rezept zu einem MUSS! Dieses Rezept schmeckt am besten, wenn es mit Weizenbrot, Brunnenkresse und Avocado kombiniert wird!! Aber ich kann es alleine essen

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 16 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 Eier

1/4 cup Mayonnaise

1 teaspoon Dijon-Senf

1/2 teaspoon zubereiteter gelber Senf

1/2 Zitrone, entsaftet

1/4 cup gehackte Frühlingszwiebeln

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 212

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 18.4g 24%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 223mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 3.2g 1%

Ballaststoffe 0.8g 3%

Zucker gesamt 0.9g

Eiweiß 9.9g 20%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Ei in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Wasser zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Die Eier abdecken und 10 bis 12 Minuten in heißem Wasser stehen lassen.

Aus dem heißen Wasser nehmen, abkühlen lassen und schälen.

Für eine schnellere Abkühlung legen Sie die Eier vor dem Schälen in ein Eisbad.

In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, gelben Senf, Zitronensaft und Frühlingszwiebeln verrühren.

Die Eier in große Stücke schneiden und vorsichtig mit dem Dressing vermischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.