Salmón Jerk

Coloque el salmón en un tazón grande con agua helada y 1 pizca de sal.

Deje en remojo, unos 10 minutos.

Pasa un cuchillo por la piel para quitar todas las escamas.

Enjuague el salmón en agua helada y jugo de limón.

Seque con una toalla de papel.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Combine el ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño.

Espolvorea ligeramente ambos lados de cada filete de salmón.

Frote la marinada de Jerk sobre ambos lados del salmón.

Coloque los filetes de salmón en un tazón grande.

Agrega las cebolletas, la cebolla, el cilantro y el jengibre; mezcle bien para combinar.

Calienta el aceite en una sartén apta para horno a fuego medio.

Cocine los filetes de salmón con la piel hacia abajo, en tandas si es necesario, hasta que la piel esté dorada, aproximadamente 2 minutos.

Voltee y continúe cocinando hasta que la carne esté de color rosa pálido, de 1 a 2 minutos más.

Coloca la sartén en el horno.

Hornee el salmón en el horno precalentado hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 2 minutos.

Retire la sartén del horno y deje reposar el salmón antes de servir, de 3 a 5 minutos.