Salmão Jerk

Coloque o salmão em uma tigela grande com água gelada e 1 pitada de sal.

Deixe de molho, cerca de 10 minutos.

Passe uma faca ao longo da pele para remover todas as escamas.

Lave o salmão em água gelada e suco de limão.

Seque com uma toalha de papel.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Combine o alho em pó e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela pequena.

Polvilhe levemente em ambos os lados de cada filé de salmão.

Esfregue a marinada em ambos os lados do salmão.

Coloque os filés de salmão em uma tigela grande.

Adicione a cebolinha, a cebola, o coentro e o gengibre; misture bem para combinar.

Aqueça o óleo em uma frigideira própria para ir ao forno em fogo médio.

Cozinhe os filés de salmão com a pele voltada para baixo, aos poucos, se necessário, até que a pele fique dourada, cerca de 2 minutos.

Vire e continue cozinhando até que a polpa fique rosa claro, mais 1 a 2 minutos.

Coloque a frigideira no forno.

Asse o salmão no forno pré-aquecido até que a carne descasque facilmente com um garfo, cerca de 2 minutos.

Retire a frigideira do forno e deixe o salmão descansar antes de servir, 3 a 5 minutos.