Rouleau de viande sicilien de Juanita

Mélanger la chapelure, le jus de tomate, les œufs, le persil, l'oignon, la carotte, l'origan, le sel, le poivre et l'ail.

Ajouter au bœuf et bien mélanger.

Étalez la viande sur du papier d'aluminium ou du papier ciré pour former un rectangle d'environ 12 x 10 pouces.

En laissant une bordure d'un centimètre sur les bords, déposez les tranches de jambon, puis saupoudrez de Mozzarella.

En commençant par l’extrémité la plus courte, roulez le mélange de viande en utilisant le papier d’aluminium pour le soulever.

Scellez les bords.

Placez le rouleau, couture vers le bas, dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2. Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 minutes.

Le centre sera rose à cause du jambon.

Placer les quartiers de fromage dessus et remettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Donne 8 portions.