Сицилийский мясной рулет от Хуаниты

Смешайте панировочные сухари, томатный сок, яйца, петрушку, лук, морковь, орегано, соль, перец и чеснок.

Добавьте к мясу и тщательно перемешайте.

Выложите мясо на фольгу или вощеную бумагу в прямоугольник размером примерно 12 х 10 дюймов.

Оставив по краям зазор в дюйм, выложите ломтики ветчины, затем посыпьте моцареллой.

Начиная с короткого конца, сверните мясную смесь, поднимая ее фольгой.

Запечатайте края.

Поместите рулет швом вниз в форму для выпечки размером 13 x 9 x 2. Выпекать при температуре 350° 1 час 15 минут.

Центр будет розовым из-за ветчины.

Положите сверху ломтики сыра и верните в духовку, пока сыр не расплавится.

Получается 8 порций.