Rolinho de Carne Siciliana de Juanita

Combine a farinha de rosca, o suco de tomate, os ovos, a salsa, a cebola, a cenoura, o orégano, o sal, a pimenta e o alho.

Adicione à carne e misture bem.

Espalhe a carne em papel alumínio ou papel manteiga até formar um retângulo de cerca de 30 x 25 cm.

Deixando uma borda de um centímetro nas bordas, coloque as fatias de presunto e polvilhe a mussarela.

Começando pela ponta curta, enrole a mistura de carne, usando o papel alumínio para levantá-la.

Sele as bordas.

Coloque o rolo, com a costura voltada para baixo, em uma assadeira 13 x 9 x 2. Asse a 350° por 1 hora e 15 minutos.

O centro ficará rosa por causa do presunto.

Coloque as fatias de queijo por cima e leve ao forno até o queijo derreter.

Rende 8 porções.