Kedgeree

Für den Reis das Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen, die Zwiebel dazugeben und dann 5 Minuten lang sanft anbraten, bis sie weich, aber nicht verfärbt ist. Fügen Sie die Gewürze hinzu, würzen Sie mit Salz und braten Sie dann weiter, bis die Mischung anfängt, braun zu werden und zu duften. ca. 3 Min.

Den Reis dazugeben und gut verrühren. 600 ml Wasser hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Auf köcheln lassen und dann 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt weitere 10–15 Minuten stehen lassen. Der Reis wird perfekt gegart, wenn Sie den Deckel nicht vor dem Ende des Garvorgangs anheben.

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