ケジャリー

ご飯の場合は、蓋付きの大きな鍋に油を入れて熱し、玉ねぎを加え、色がつかないまで柔らかくなるまで5分間軽く炒めます。スパイスを加え、塩で味付けし、茶色になり香りが立つまで炒め続けます。約3分。

ご飯を加えてよくかき混ぜます。水600mlを加えてかき混ぜ、沸騰させます。沸騰したら蓋をして10分間煮ます。火を止め、蓋をしたままさらに10〜15分間放置します。炊き終わる前に蓋を開けないと、ご飯は完璧に炊き上がります。

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