Keto-Garnelen-Scampi mit Brokkoli-Nudeln

Brokkoliröschen abschneiden und für eine andere Verwendung aufbewahren.

Schneiden Sie die holzigen Enden von den Stielen ab.

Mit einem Gemüseschäler große Äste von den Stielen abschneiden, damit sie möglichst gleichmäßig sind.

Mit der kleinsten Klinge eines Spiralschneiders in Nudeln schneiden.

1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Brokkoli-Nudeln, Salz und Pfeffer hinzufügen; 3 Minuten schwenken.

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Restliches Olivenöl und Knoblauch in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

1 Minute kochen lassen.

Fügen Sie Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten pro Seite, bis sie undurchsichtig sind.

Garnelen in eine Schüssel geben.

Wein, Zitronensaft, Butter, Basilikum, Schnittlauch und rote Paprika in die Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang verquirlen.

Geben Sie die Garnelen wieder in die Pfanne und schwenken Sie sie zum Überziehen.

Brokkoli-Nudeln in 4 Schüsseln verteilen.

Mit der Garnelenmischung belegen.