キーライムパイ

オーブンを160℃/ファン140℃/ガスに加熱します。 3. フードプロセッサーでビスケットを細かく砕きます(または、丈夫なビニール袋に入れて麺棒で叩きます)。溶かしたバターと混ぜ、22cmのルースベースのタルト型の底と側面に押し込みます。オーブンで10分間焼きます。取り出して冷まします。

大きめのボウルに卵黄を入れ、電動泡立て器で1分間泡立てます。コンデンスミルクを加えて3分間泡立て、皮と果汁を加えて再び3分間泡立てます。冷めたベースに詰め物を注ぎ、オーブンに戻して15分間焼きます。冷却してから少なくとも3時間、または必要に応じて一晩冷やします。

食べる準備ができたら、慎重にパイを型から取り出し、皿に置きます。飾り付けとして、生クリームと粉砂糖を軽く混ぜ合わせます。クリームをパイの上に垂らすか絞り出し、追加のライムの皮で仕上げます。