Kinumusume

Rincez et faites tremper le riz, puis faites-le cuire jusqu'à ce que les grains soient brillants et adhèrent doucement.

Assaisonnez les mains chaudes avec du sel et formez des portions autour de la garniture au saumon ou à l'umeboshi.

Presser en triangles sans trop compacter le riz.

Envelopper de nori et saupoudrer de sésame.

Servir avec des cornichons pendant que les onigiri sont encore frais.