Bar Klondike
La barre Klondike est une barre carrée de crème glacée à la vanille enrobée d'une fine coque de chocolat craquelé. Cette version maison garde le centre propre et crémeux tandis que l’enrobage se casse lorsqu’on mord.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Presser la glace à la vanille ramollie dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé et congeler solidement.
Coupez la tranche congelée en carrés bien nets et remettez-les au congélateur.
Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco, la vanille, le sucre et une pincée de sel.
Trempez rapidement chaque carré de glace pour que le chocolat forme une fine coque.
Congeler sur du papier sulfurisé jusqu'à ce que l'enrobage soit ferme et croustillant.
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