Zitronen-Chiffon-Kuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und 1/2 Tasse Zucker vermischen.

Öl, Eigelb, Wasser und Zitronenschale hinzufügen.

Mit einem Elektromixer glatt rühren.

In einer kleinen Schüssel Eiweiß und Weinstein schlagen, bis sich Spitzen bilden.

Nach und nach 3/4 Tasse Zucker hinzufügen und schlagen, bis sehr steife und glänzende Spitzen entstehen.

1/3 des Eiweißes unter den Teig heben, dann das restliche Eiweiß schnell unterheben, bis keine Streifen mehr vorhanden sind.

Den Teig in eine ungefettete 10-Zoll-Rohrform füllen.

Bei 175 °C (350 °F) 60 Minuten lang backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Kuchen umdrehen und in der Form vollständig abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen die Ränder lösen und die Form schütteln, um den Kuchen zu entfernen.

Für die Füllung: Sahne steif schlagen.

Zitronenfüllung unterheben.

Kalt stellen, bis es steif ist.

So stellen Sie den Kuchen zusammen: Schneiden Sie den Kuchen horizontal in drei gleich große Schichten.

Füllen Sie die Schichten mit 1/3 Tasse Füllung.

Restliche Füllung auf der obersten Schicht verteilen.

Mit Zitronenscheiben dekorieren.