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レモンカップケーキ
美しくおいしいレモンカップケーキのレシピをご紹介します。カップケーキのアイシングにはバタークリームフロスティングを使うのが理想ですが、バター感を抑えたレモンクリームアイシングを試してみましたが、完璧でした！これらのカップケーキは本当に空気より軽く、口の中でとろけます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
カップケーキ型のカップに紙ライナーを30枚並べます。
セルフライジング小麦粉と塩をボウルに一緒にふるいにかけます。
別のボウルに無塩バターと砂糖を入れ、電動ミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜます。
卵を1つずつ加え、溶けるまで混ぜてから次の卵を加えます。
バニラエッセンスとレモン皮を加えて混ぜます。
小麦粉混合物をバター混合物にゆっくりと混ぜ合わせます。一度に3分の1ずつ、小麦粉を最初の2回追加するたびに、牛乳の半分とレモン汁の半分を交互に加えます。
ちょうど結合するまで混ぜます。混ぜすぎないでください。
準備したカップケーキライナーに生地を3/4量詰め、予熱したオーブンで中央につまようじを差し込んできれいになるまで約17分間焼きます。
カップケーキを型の中で約 10 分間冷ましてから、型から取り出してラックの上で冷却を完了します。
アイシングを作るには、冷やしたボウルの中で電動ミキサーを「弱」に設定し、クリームが濃くなり始めるまで泡立てます。
製菓用砂糖とレモン汁を少しずつ加え、加えるたびに完全に混ざるまで混ぜます。
ミキサーの速度を高速に上げ、アイシングが柔らかい角を形成するまで約 5 分間泡立てます。
冷めたカップケーキの上に広げます。
残り物は冷凍してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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