Pastel De Limón

Coloque las capas de pastel, con la parte superior hacia arriba, en 2 moldes redondos limpios de 8 o 9 pulgadas.

Perfore el pastel con un tenedor grande a intervalos de 1/2 pulgada.

Agrega el agua hirviendo a la gelatina en un tazón mediano durante al menos 2 minutos hasta que se disuelva por completo.

Vierta con cuidado 1 taza de gelatina sobre 1 capa de pastel.

Vierta la gelatina restante sobre la segunda capa.

Refrigerar 3 horas.

Sumerja 1 molde para pastel en agua tibia durante 10 segundos y colóquelo en un plato. Unte con aproximadamente 1 taza de batido frío.

Sumerja la segunda sartén en agua tibia durante 10 segundos.

Coloque con cuidado la segunda capa encima de la primera capa.

Cubre la parte superior y los lados del pastel con el resto del batido frío. Refrigere por lo menos 1 hora o hasta que esté listo para servir.