レモングラスとシトラスのポーチドサーモン
口の中でとろけるように、滑らかでほのかなレモンと柑橘系の風味を持つ、とても軽くて繊細な一品です。冷やしてもよくお召し上がりいただけます。野菜と美味しい照り焼きソースを添えると最高です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鮭の皮を取り除き、お好みの部分に切ります。
大きな鍋にチキンストック、オレンジジュース、白ワイン、玉ねぎ、ニンニク、レモングラスを入れて混ぜます。
塩と白胡椒で味付けします。
5分間沸騰させます。
火を弱めて弱火で煮ます。
サーモンをポーチング液に入れ、フレーク状になって柔らかくなるまで約5分間置きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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