لينجويني مع الطماطم المشوية والثوم

سخني الفرن إلى 450 درجة.

تُمزج الطماطم الكرزية مع ملعقة كبيرة من الزيت وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والثوم في طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة؛ إرم بلطف. تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الثوم، مع التحريك من حين لآخر.

(سوف تنفجر قشر الطماطم.)

ضغط فصوص الثوم لاستخراج اللب؛ تجاهل الجلود.

اهرسي لب الثوم. يُضاف هذا اللب المهروس إلى خليط الطماطم مع التحريك بلطف.

يُمزج خليط الطماطم مع ملعقة كبيرة زيت وربع ملعقة صغيرة من الملح والمعكرونة والبقدونس والريحان في وعاء كبير؛ إرم بلطف. أَثْمَر:

أربع حصص 1 كوب.