Linguini aux tomates rôties et à l'ail

Préchauffer le four à 450°.

Mélanger les tomates cerises, 1 cuillère à soupe d'huile, 1/4 cuillère à café de sel, le poivre et l'ail dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces ; mélanger doucement. Cuire au four à 450° pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que l'ail soit doré, en remuant de temps en temps.

(Les peaux de tomates éclateront.)

Pressez les gousses d'ail pour en extraire la pulpe ; jeter les peaux.

Écrasez la pulpe d'ail. Ajoutez cette purée de pulpe au mélange de tomates en remuant doucement.

Mélanger le mélange de tomates, 1 cuillère à soupe d'huile, 1/4 cuillère à café de sel, les pâtes, le persil et le basilic dans un grand bol ; mélanger doucement. Rendement:

Quatre portions de 1 tasse.