Linguini com Tomate Assado e Alho

Pré-aqueça o forno a 450°.

Combine os tomates cereja, 1 colher de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal, pimenta e alho em uma assadeira de 13 x 9 polegadas; mexa delicadamente. Asse a 450° por 45 minutos ou até que o alho esteja dourado, mexendo ocasionalmente.

(As cascas de tomate vão estourar.)

Esprema os dentes de alho para extrair a polpa; descarte as peles.

Amasse a polpa de alho. Adicione esta polpa amassada à mistura de tomate, mexendo delicadamente.

Combine a mistura de tomate, 1 colher de sopa de óleo, 1/4 colher de chá de sal, macarrão, salsa e manjericão em uma tigela grande; mexa delicadamente. Colheita:

Quatro porções de 1 xícara.