Paté de hígado

En una cacerola mediana, combine el agua, los hígados de pollo y la cebolla en rodajas.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y tapar.

Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el hígado esté cocido y tierno.

Retirar del fuego, escurrir y desechar las cebollas.

También retire y deseche las porciones duras del hígado.

Coloque los hígados cocidos en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.

Agrega la cebolla picada, el jerez, la mantequilla o margarina, la sal, la pimienta negra y el macis; pulsa para mezclar.

Con las manos ligeramente engrasadas, forme un montículo con la mezcla de paté y colóquelo en una fuente para servir.

Enfríe durante 1 hora antes de servir.