Печеночный паштет

В средней кастрюле смешайте воду, куриную печень и нарезанный лук.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.

Варите на медленном огне около 20 минут или пока печень не станет мягкой.

Снимите с огня, слейте воду и выбросьте лук.

Также удалите и выбросьте все твердые части печени.

Поместите приготовленную печень в блендер или кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.

Добавьте нарезанный лук, херес, масло или маргарин, соль, черный перец и мускатный орех; пульс, чтобы смешать.

Слегка смазанными маслом руками сформируйте из смеси паштет холмик и выложите на сервировочное блюдо.

Перед подачей охладите в течение 1 часа.