Низкоуглеводный грибной крем-суп

Растопите сливочное масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне.

Добавьте грибы, лук и чеснок; варить и перемешивать до готовности, около 10 минут.

Добавьте соль, перец и тимьян; варите и перемешивайте, пока не смешано, около 1 минуты.

Добавьте куриный бульон, густые сливки и сливочный сыр.

Уменьшите огонь до слабого кипения и влейте шерри.

Готовьте, постоянно помешивая, пока ароматы не смешаются, около 45 минут.