سلطة ستيك منخفضة الكربوهيدرات مع صلصة ديجون

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

ننشر شرائح البصل على نصف صينية الخبز ونرتب الطماطم في النصف الآخر. يُرش كل جانب بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل. إرم لمعطف.

تُشوى في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، أو حتى يتكرمل البصل وتتحول البقع إلى اللون البني وتبدأ الطماطم في الانفجار. أخرجه من الفرن واتركه يبرد.

في وعاء صغير، اخفقي الكراث، خردل ديجون، صلصة رسيستيرشاير، العسل، زيت الزيتون البكر الممتاز، خل النبيذ الأحمر، الملح، والفلفل. الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

قم بتتبيل شريحة اللحم بالكامل بالملح والفلفل.

تسخين مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. أضف ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة الساخنة. عندما يدخن الزيت، أضف شريحة اللحم إلى المقلاة. احرق لمدة 5 دقائق، أو حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية عميقة. اقلب شريحة اللحم واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى على الجانب الآخر. احمر جوانب شريحة اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق أخرى.

انقل المقلاة مع شريحة اللحم إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط شريحة اللحم 125-130 درجة فهرنهايت (51-54 درجة مئوية) للدرجة المتوسطة النادرة. أخرجي شريحة اللحم من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

أضف الخس إلى وعاء كبير. أضف الطماطم المحمصة والبصل المحمص والجوز وجورجونزولا وشرائح اللحم. إرم جيدا. تُقسم السلطة بين طبق التقديم، ثم تُسكب فوقها الصلصة.

يتمتع!