Bavaroise aux baies faibles en gras
Le bavarois aux baies faibles en gras mélange la purée de baies et les produits laitiers légers dans un dessert réfrigéré semblable à une mousse, avec une tranche nette, des baies fraîches et une douce saveur au lieu d'une onctuosité épaisse.
👨🍳 Instructions
Réduisez en purée les baies avec le sucre et le citron, puis filtrez si vous le souhaitez.
Faites fleurir la gélatine dans un peu d'eau froide et dissolvez-la dans le lait tiède.
Fouetter la purée de baies, le mélange de lait, le yaourt et la vanille jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un moule ou une casserole et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.
Trancher et servir avec des baies et de la menthe.
🍷 Accords Parfaits
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