Fettarme Hühner- und Reissuppe (für 6 bis 8 Personen)

Brühe und ungekochten Reis verrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 40 bis 45 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Kombinieren

Milch, Mehl und Pfeffer. Unter die Reismischung rühren.

Kochen und rühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist. Noch 1 Minute kochen und umrühren. Sherry einrühren. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.