Sopa baja en grasa de pollo y arroz (para 6 a 8 porciones)

Combine el caldo y el arroz crudo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 40 a 45 minutos. Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine por 5 minutos más. Combinar

Leche, harina y pimienta. Incorpora la mezcla de arroz.

Cocine y revuelva hasta que espese un poco y burbujee. Cocine y revuelva 1 minuto más. Agregue el jerez. Adorne con perejil fresco o cebollino antes de servir.