Brownies de dátiles bajos en azúcar

Coloque los dátiles en un tazón pequeño y vierta agua caliente.

Remojar durante 10 a 15 minutos.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Forre una fuente para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando suficiente papel para colgar sobre los lados de la fuente.

Escurrir los dátiles y transferirlos a un procesador de alimentos.

Pulse hasta que los dátiles estén completamente suaves, de 1 a 2 minutos.

Si la pasta de dátiles está demasiado espesa, agregue agua caliente 1 cucharada a la vez hasta que esté completamente hecha puré.

Agregue la mantequilla ablandada al procesador de alimentos y presione para combinar, aproximadamente 30 segundos.

Agregue los huevos y el extracto de vainilla y procese hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto.

Agrega la harina integral, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.

Pulse hasta que la mezcla esté combinada, aproximadamente 30 segundos.

Incorpora suavemente las chispas de chocolate con la mano.

Vierta la masa en la fuente para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a endurecerse, de 20 a 25 minutos.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retire los brownies del molde levantando suavemente los bordes del papel pergamino.

Deje enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.

Cortar en 16 trozos.