ルチャ・フォビング
ルチャ・フォビンは中国の緑茶タロイモのペーストリーで、緑茶仏陀ケーキとしても知られています。柔らかい緑茶生地またはペーストリーが甘いタロイモの餡を囲み、外側にごまがあり、フライパンで揚げるか焼くと表面は軽くカリカリになります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
マッシュしたタロイモを砂糖とバターでとろみがつくまで煮て、詰め物を冷まします。
小麦粉、もち米粉、抹茶、ぬるま湯、油を混ぜて柔らかい生地にします。
生地を分割し、それぞれを里芋の餡で包みます。
小さな丸いケーキに平らにし、ゴマを軽くまぶします。
外側が固まって軽くカリカリになるまでフライパンで揚げるか焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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